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まだまだ若輩者の焼肉屋店主です。
悪戦苦闘の日々ですがよろしくお願いします。

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2010年8月19日 (木)

猛暑…

一週間ぶりの更新です~

お盆も休まずに営業してました!

帰省シーズンは懐かしいお客様にも来ていただけるので楽しいですね!

お久しぶりです~最近どうなんですか~?

みたいな

そんな感じで元気をいただいたので!

この夏も暑さに負けず頑張って行きます!

とりあえず沖縄、興南高校の島袋選手!

圧巻ですね!

あれは高校生じゃ打てない…………

2010年8月 6日 (金)

実は

携帯を落としたため………

携帯にすべてのIDやパスワードを入れてあったので…………

更新出来ない毎日………

やっと新しいIDやらなんやらをゲットして再開です!

まあその間も

毎日、仕事仕事仕事な日々…………

今年はBBQ一杯やりました!

焼肉いっぽんBBQにても大好評みたいな!

この前は海で

こんな感じに!


でっかいスピーカーと肉と海!

楽しかったです!

夏はまだまだこれから!

チンカチンカのルービーと一緒に

こんな美味しいお肉どーですか!?


2010年5月27日 (木)

またまた

サボり癖出てしまいました………

約二週間ぶりの更新です

先週テレビで焼肉は火曜日が1番美味しいとかなんやかんややってましたが

何を根拠に…………

産地によってお肉卸す曜日違うのに

思わずツッコミました!(笑)

なんか最近テレビとかで一頭買い一頭買いとかよくやってるけど………

まあ一長一短

うちは細かく肉仕入れてます

この前お客様に

いままで生レバー食べれなかったけどうちのレバー食べて美味しいレバーは食べれるようになったと有り難いお言葉いただきました

自分のやり方は間違えてなかったと

実感した一日でした

さて給料後の週末

気合い入れていきますかー!

2010年5月 5日 (水)

久しぶりの

更新です

申し訳ありません!

連休前から忙しい毎日

そして連休中もおかげさまで!

連休とか昔来てくれてたお客様が帰省がてら遊びに来てくれたり

嬉しい限りです。

さて連休最後の本日

予想通り

あまり忙しくない(笑)

まあ

皆さん明日からまたお仕事やら学校やら………

頑張って下さい!

僕も元気に

いっぽんで待ってます!

2010年3月27日 (土)

こだわってます


写真は使用後の網

はっきり言って

洗うの

めちゃめちゃしんどい!

お湯につけておいて

金ブラシでゴシゴシ

たわしでゴシゴシ

網の目の詰まりはナイフで落として

もう一回たわし…………

手間や経費考えたら

絶対使い捨てのが安い………

けど

確実に言えます

使い捨てのペラペラの網なんかより

何倍も旨い!!!

使い捨ての網だと肉がすぐに引っ付く………

経験ありませんか?

しかも表面しか焼けない!

使い捨ての網と違って手間隙がかかってる分、簡単に交換とか出来ませんが

あんな無茶苦茶な焼き上がり方しませんよ!うちの網は………
効率よりも美味しく焼ける
そこにこだわって10年間、肩が上がらなくなる時もありましたが、この網をひたすら洗い続けてます!

たまにお客様に言われるんですよ!

網だけで全然ちゃうねんな!

って

とりあえず

使い捨てのが経費かかってると思ってる人がまだまだ多いみたいなので愚痴がてら書いちゃいました(笑)

さて

昨日まおかげさまで忙しかったので

今から大量の網と格闘してきます…………

2010年3月18日 (木)

タン塩

どーも

本日二回目の更新!

やれば出来るもんですね!

昔アメブロとかすぐやめたのに………

ということで

今日は比較的

余裕があるので

お店の品物を写メっちゃいました。

焼肉いっぽん

当店に初めて来た方が口を揃えて言う言葉

「ここのタン分厚い!」

そうなんですよ!

ぺらぺらなタンとは違いタン本来の美味しさを味わって下さい!

これがうちのタン塩です!


是非味わって貰いたい

いっぽんの看板です!

雨多過ぎ!


やと思いませんか?

早く春の気分を味わいたいっす!

しかし

昨日は

給料前の週の平日なのに

忙しかったです。

ありがとうございます。


十年前からのお客様

初めて来た時は

まだ学生でバイトの仲間と来てたお客様が今や立派に社会人で送別会の幹事様として来てくれました。

なんか感慨深いですね!

まあ、それだけ歳とったって事ですが………

そんな彼ももうすぐお子さんが産まれるらしく、あの小生意気な坊主が父親か~

自分もいい加減いい年やし……………
そろそろ……………


て感じで写真はイベリコ豚!

普通の豚とは一味違いますよ!

2009年12月12日 (土)

年の瀬の忘年会シーズン

やはり週末は結構がっちり予約が入っています

自分達の業態では

当然、普段からの営業は大切ですが

この時期はやはり特別です

そんな中、

やはりいるんです

ドタキャン&ブッチする方が………

その方の為に何人のお客様のご予約を断ったことか…………

あらかじめ年末のご予約には、キャンセルをご遠慮して貰えるよう予約受付の際に伝えてあるのですが………

それでもどうしても都合が悪くなった場合は早めに連絡していただければまだ立ち回る事できるのに………

ブッチされたらなんともなりません

電話しても電源切られたらオシマイ

なんともやる瀬ない気持ちになります

やはり年に何回かはある事ですが

マナー、モラルに欠如している方が増えてるのでしょうね

自分

お金は全然豊かではありませんが

心だけは豊かさを失う事なく

生きて行きたいな

と思った

週末の独り言でした!

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